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紅蔥油 DIY＞＞＞


用4：1(沙拉油：紅蔥末)以小火炸至金黃色，撈起紅蔥酥，油待涼即成。


 


 


蛋酥DIY＞＞＞


將打散的蛋汁倒入油鍋，再輕輕攪拌，待呈金黃色迅速撈起，放入紙巾吸收多餘油份，待涼才會脆又香。


 


 


味霖DIY＞＞＞


1杯米酒倒入鍋，加入1大匙冰糖、1大匙麥芽糖煮沸，在上面點火至兩種糖溶化即成。


 


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