儒亦部落格

咖哩飯 絕對是打發小朋友的好武器！

今天 用賣場買來的佛蒙特甜咖哩，

煮了一道 豬肉咖哩，

送到 補習班 給孩子當晚餐。

如果 你也愛吃咖哩，

偶爾在冷呼呼的天氣裡，來一道暖暖的熱食，

這 道料理很適合，忙碌的 上班族主婦們，

下班後的，一道快速又簡單的好料理喔！

豬肉咖哩

食材

梅花肉  300g

紅蘿蔔  1段

馬鈴薯  2個

洋蔥  1個

蒜米  3顆

水  2碗

高湯   １碗

咖哩塊  4小方塊

（濃度可依個人喜愛增加或減少）

作法

1 所有材料切塊備用，馬鈴薯可以稍微切大一點。蒜頭切碎備用。

2 熱油鍋，依序爆香 蒜頭、洋蔥、梅花肉塊直到焦香。

3 加入馬鈴薯、胡蘿蔔、續炒軟，再放入三碗水再燉約30分鐘。

   熄火，放入4小方塊的咖哩塊(他有壓線)，慢火攪拌至均勻。

4 再悶10分鐘，好吃的豬肉咖哩就完成了。隔餐 會更好吃喲～

1.同樣是佛蒙特，1kg裝跟小包裝的味道好像不太一樣。

2.看似很家常的咖哩，但要做得好吃也不容易。

跟大家分享秘密武器：起司片。起司片在煮好關火後放在上面就會自己融化成漂亮的液態，不管你是用哪家的咖哩塊、粉，味道都會瞬間融合、變得香醇有厚度，而且比鮮奶油營養許多。

3.馬鈴薯跟紅蘿蔔也可以先蒸熟喔，就不用煮這麼久了。

4.使用砂鍋烹調，可以使食物時間快速，保溫時間又可延長些。