儒亦部落格

以前還是職業婦女時，

老爺不愛吃外食，總愛下班後 回家吃晚飯，

也許是熱騰騰的菜的飯桌上，才會有家的溫度。

回想 當時６點才下班、

回家做菜、理當要講求 簡單快速又兼具營養好吃囉。

來介紹大家一道，非常簡單又便宜好料理。

我的 這一道私房料理。

是去一家餐廳吃飯後，

學回來加上自己改良後，的自創料理喔！

而且這道菜，

它的成本真的不用花費超過２０元喔！

重點是它… 簡單、營養、快速又好下飯。

提供 大家一起參考、參考吧！

食材

盒裝豆腐       1盒

鹹蛋               1顆

聖女小番茄    6粒

蔥花              少許

水                  １碗

作法

1. 鹹蛋去殼後，蛋白與蛋黃分開，切小塊備用。

2. 豆腐、聖女小番茄切丁，豆腐可以稍微切大一點。

因為 嫩豆腐切太小時，在炒時容易碎成小塊，擺盤時、視覺上會比較不好看。

3 熱油鍋，依序先將鹹蛋黃丁壓碎，用小火細細炒至沙沙的有香氣還有些許起泡為止。

4. 再依序加入 豆腐、聖女小番茄、蛋白、續炒後。再放入１碗水，再蓋上鍋蓋、 悶至 湯汁收乾了後，灑上少許蔥花拌勻，即可 擺盤上桌囉。

這 蕃茄金沙豆腐煲 有沒有十分簡單ㄚ?

而且 它的視覺感很是漂亮，

有白、黃、紅、綠 兼具 美味的 營養價值，

也是 我宴客時的，一道家常好料理喔！