喜歡在家享受吃飯的輕鬆步調和生活。
現代人 工作忙、應酬也多，
時常上餐館先感受到的是壓力而不是當下美食，
加上餐館時間的限制及喧嘩的吵鬧聲，
偶爾在家的那頓 輕鬆的、愜意的自在吃一頓飯，
反而 成為最珍貴的事了捏 ~
儒亦媽 喜歡上餐館時，把家人愛吃的美食偷學回家，
這樣 即使不上餐館, 也可以輕鬆的享受美食生活，
所以 久而久之生活上，也養成了一種學習做菜的精神，
學不會…?!
那就多吃幾次啦! 挑戰自己的味蕾跟視覺感，
或者 再勤加練習幾次…，
再則上網查查別人的心得交換意見一下囉！
＜＜宮保雞丁＞＞
材料 調味料
去皮雞胸肉 1 / 2斤 醬油 1大匙
花椒粒 1.大匙 米酒 1/2匙
乾辣椒 1 / 2杯 糖 1小匙
油炸花生米 3大匙 水 1大匙
蔥 2支 白醋 1大匙
蒜末1大匙
醃料 ＞＞＞
蛋汁1/2顆 醬油1大匙 太白粉1大匙
作法 ＞＞＞
1.雞胸肉先用刀背輕剁,再切小丁,加入醃料抓醃約3分鐘至入味。
乾辣椒剪開,去籽。
2.鍋中加油少許, 燒熱, 放入雞丁倒入翻炒至肉色變白,先盛起。
3.原鍋 放入花椒粒、乾辣椒炒香, 再加入蒜片炒拌至出香氣後,
倒回雞丁, 並加入調味料(白醋除外)拌炒均勻。
4.撒上蔥段、熄火, 自鍋邊淋入白醋, 並撒入花生略拌即可起鍋。
PS. 如 需要宴客時，拌入洋蔥、小黃瓜、黃紅椒少許，
可以增加這道菜更美味豐富的顏色視覺感喔！！
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