儒亦部落格

偶爾也來素一下吧！為我們的腸胃做一下環保。

吃素時，

總有人會覺得很快容易有飢餓感產生，

每每餐桌上若是少了一道肉類，

我家大人及孩子們會說：今天吃素喔？

小孩說：她，素不了。

但其實偶爾素一下，保持健康做環保是有其必要性的。

這陣子，仔細的看食譜也研究了幾道素菜，

烹煮方式跟食材只要稍加改變一下選擇，

素菜也能比較於葷菜好吃又有味道喔！

來和大家分享這道你一定吃不出來的素菜 －醬汁燴素腸。

醬汁燴素腸

材料：

１．素腸

２．木耳　

３．紅蘿蔔片

４．九層塔

５．芹菜

６．薑絲

７．塩、糖、蕃茄醬、柴魚精、胡椒粉、水一大碗

作法：

1.      素腸洗淨後瀝乾再切段，紅蘿蔔切片，木耳切段備用。

2.      取一油鍋油熱後加入將素腸炸一下，讓表皮呈乾香狀撈起瀝油備用。

3.      原鍋加入薑絲炒香，再加入素腸大炒一下，再入塩、糖、蕃茄醬、柴魚精、胡椒粉、水一大碗、中火讓汁收一下，不要太乾要留一點點醬汁在。

4.      大火再將、木耳、紅蘿蔔片、九層塔、芹菜拌炒一下，即可完成上桌囉。