儒亦部落格

每年農歷年時，在傳統的禮節上，

都會去廟裡上香順便點光明燈及安太歲，

也是祈求一家人能在未來一年裡平安順利。

今年回大甲娘家時，

我和李拔 依照往年，

吃完飯後、會去鎮瀾宮媽祖廟上香，

順便 點光明燈 及 安太歲，

安完太歲，

廟裡送了２包的平安麵，讓信徒帶回家吃。

年後、這些日子以來，

午餐時間幾乎不外食的，

中午時間到時，偶爾翻一翻冰箱，

只要有什麼可簡單就手的料理，就是美味的一餐了！

前幾天把廟方送的平安麵翻出來，

因為天氣熱，所以不想吃湯湯水水的，

那就來一道炒麵線配上自魯的豆干，

一個人的午餐也可以很方便又豐富耶！

炒麵線

材料：

麵線、火鍋豆皮、蒜苗（或青菜亦可）、肉燥

香油、薑、油蔥酥、醬油

作法：

2.      火鍋豆皮、也燙軟、取出後，切小塊狀，備用。

3.      蒜苗洗淨後，切成細絲。

4.       熱鍋加入香油爆香薑絲後、加入、肉燥、油蔥酥翻炒一下，續加入麵線【作法１】拌炒均勻，加入蒜苗（或青菜亦可）、醬油一小匙拌炒均勻，即可食用。

這樣簡單又方便的炒麵線，在家裡輕輕鬆鬆料理一下子，就完成了。

配上這自魯的豆干是不是很豐盛ㄚ！

PS．

自魯的豆干、其實要好吃並沒有什麼太困難的小撇步，也就是魯完了、要泡在魯汁上，冰鎮上一段時間【通常是浸泡一個晚上】，才會入味又好吃喔！